白酒为什么要用陶坛子装?坛子酒有什么好处?
烧制的陶坛是一种相对密封，多少也会微渗，利用这种微渗贮存白酒，利于白酒老熟，同时排出白酒酿造过程产生的杂味。 成品白酒就可以不用陶坛贮存，出厂产品应该达到消费者对白酒的要求。陶坛贮存白酒有缺陷，损耗大，不利于更长时间的贮存，一般企业贮存控制在一年左右时间。
白酒容器陶瓷种类?
1．陶坛容器 陶坛容器是传统贮酒容器之一。通常是以小口为坛，大口为缸。这类容器的透气性较好，所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有促进作用。生产成本也较低。由于陶坛的陶土稳定性高，不易氧化变质，而且耐酸、耐碱、抗腐蚀，因此陶坛在我国白酒厂被广泛使用，有利于储存优质高档基础酒。陶土容器容积较小，一般为225～350kg，最大的是1000kg。 陶坛贮酒也有其自身固有的缺点，由于存在微孔结构，造成基础酒在储存过程中易发生挥发和渗漏，造成贮酒损耗过高：由于陶坛极易破碎，因此不宜运输及转运，且单坛贮酒容积较小，吨酒储存面积过大，在储存成本上很不经济，因此陶坛储存主要应用于高档基础酒储存。 2．血料容器 用荆条或竹篾编成筐，或用木箱、水泥池内壁糊以猪血料作为贮酒容器。所谓血料是猪血和石灰调制成一种可塑性的蛋白质胶质盐，遇乙醇即形成半滲透的薄膜。其特性是水能渗透而乙醇不能渗透，对乙醇含量为30％以上的酒有良好的防漏作用，这类贮酒容器曾广泛应用于白酒生产企业，造价较低，就地取材，不易损坏。其容量大小不等。 3．不锈钢罐 起初从成本角度出发多采用铝罐进行储存，但在使用过程中发现基础酒中的有机酸会与铝发生反应生成白色沉淀，严重影响成品质量。用不锈钢制作的大型酒罐，因为自身性状很稳定，在贮酒过程中可避免出现基础酒与金属离子反应生成沉淀，得到了广泛的应用，而酒罐的容积也不断扩大，由最初的5吨、10吨逐步发展为100吨、1000吨。 4．水泥池容器 采用钢筋混凝土结构制成的水泥池（内壁表面贴或涂上一层不易腐蚀的材料）贮酒大容器，般能贮酒50吨以上，普通水泥池是不能用来储酒的，因为水泥池壁渗漏，又不耐腐蚀，用来贮酒，不仅消耗大，而且会使酒带水泥味。
白酒容器陶瓷种类?
陶瓷是一种常用的白酒容器材料，常见的陶瓷种类有青花瓷、 白瓷、黄瓷等。这些陶瓷都具有良好的耐热性和保温性能， 可以保持酒的温度和风味。此外，陶瓷在材质和造型上也有 很多独特的魅力，能够为白酒增加更多的文化和艺术价值。
为什么总用陶坛储存基酒?
一、陶瓷酒坛的烧制温度是在1380℃，并且经过多道工序烧制而成。陶坛透气性好，不渗漏，空气中的氧气能通过坛壁进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化水解、氧化还原反应的速度。经过酯化水解、氧化还原反应、缔合等一系列化学、物理反应，让酒在坛中继续醇化老熟，除去新酒的“新酒”气味，使酒中的辛辣味减少，增加了酒的芳香。 二、陶坛具有不透光，导热慢的特点，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使酒越陈越香，具有优雅舒适和妙不可言的“老酒味”或“陈酒味”。 三、陶坛储存的过程中，能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈，有效地排除酒体中醛类、硫化物等低沸点有害物质的进一步挥发，同时酒中的酒精分子与水分子缔合成大分子团，降低酒精分子对人体的感官刺激，从而使各种风味物质缔和平衡，酒的口感也变得更加柔和、适口，提高了民国酱香酒的品质。 四、酒厂用优质陶坛，由富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质的矿土及辅料精心高温烧制而成，稳定性高，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，对人体健康有益。
家里存酒哪种酒坛好?
土陶酒坛： 优点：土陶坛子不透光，它避免了光对酒的反应作用，可以保持酒质，土陶坛子导热慢，它可相对保持住的酒温，使酒不易变质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，缩短贮存周期,加快其周转速度,从而提高产品质量和经济效益。
存放白酒为什么要用陶瓷酒缸?
陶坛贮存白酒是传统贮存白酒方式，也是很多白酒企业实验的方式之一。 白酒贮存过程中使用陶坛主要是用于新酿造的白酒，这时候的白酒杂味比较大，陶坛具有微渗功能，促进白酒老熟，减少杂味速度快。陶坛贮存也有缺陷，就是白酒损耗大。
